Ardennes : les Moussquebières, ces brasseurs amateurs décrochent un nouveau trophée pour leur bière
L’association de Neuflize a encore brillé au concours de bières amateur de Sainte-Marie-Cappel, dans le Nord. Derrière les récompenses, une aventure de passionnés.
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Les Ardennais sont allés faire mousser leurs bières jusque dans les Hauts-de-France. Lors du concours de bières amateur organisé dans le cadre du Festival international de Sainte-Marie-Cappel, fin septembre, les Moussquebières ont une nouvelle fois trusté les récompenses. Leur président, Jean-François Nachtergael, a remporté pour la deuxième année le trophée de la meilleure bière, avec une IPA : « Je produis les bières que j’aime pour ma consommation personnelle. C’est simplement un plaisir supplémentaire de savoir qu’elles sont appréciées à l’extérieur », confie-t-il.
Quatre membres des Moussquebières avaient fait le déplacement, et six bières ont été présentées au concours. Pour Jean-François Nachtergael, le succès du petit groupe tient notamment à des créations au caractère bien affirmé : « Je pense que ce sont nos bières typées, avec une touche houblonnée très forte, qui font la différence. »
Vingt ans pour trouver « sa » bière
Derrière le trophée se cachent surtout des années d’essais, d’échecs et de persévérance : « Je suis parfois passé par des phases un peu difficiles. On se décourage, puis on continue, on teste. En s’accrochant, au fil du temps, on arrive à faire quelque chose de correct. J’ai mis 20 ans à trouver le style de bière que je voulais obtenir. »
Cette progression résume assez bien l’esprit des Moussquebières. Car dans l’association, personne n’en a fait son métier. Les quatorze membres actuels brassent chez eux, avec leur propre matériel, et se retrouvent environ tous les deux mois.
D’une bière de jumelage à des centaines de brasseurs formés
L’histoire des Moussquebières a pourtant commencé presque par hasard. En 2006, la commune célébrait le 35e anniversaire de son jumelage avec Neibsheim. Quelques habitants ont alors une idée : brasser spécialement une bière pour l’occasion.
L’expérience leur donne envie d’aller plus loin. Près de vingt ans plus tard, la transmission est devenue l’une des principales raisons d’être de l’association. Plusieurs centaines de personnes seraient déjà passées entre les mains des brasseurs de Neuflize : « La bière a le pouvoir de rassembler et d’amener une certaine convivialité », note le président.
Chaque année, généralement fin mai ou début juin, les Moussquebières organisent ainsi une journée de formation. Les apprentis choisissent le type de bière qu’ils souhaitent réaliser, pour une production allant de 20 à 50 litres.
Des apprentis qui, parfois, finissent par aller beaucoup plus loin. Plusieurs personnes passées par les formations des Moussquebières ont depuis rejoint les rangs des professionnels. C’est le cas de la bière Chinco ou encore de la Margoulette, produite à Bergnicourt.
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