Au Havre, cette charcuterie familiale ferme après plus de 60 ans d’activité

Une des dernières charcuteries traditionnelles du Havre a fermé ses portes en cette fin août 2026. La fin d’une entreprise familiale qui aura duré un peu plus de 60 ans.

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Bruno Lefay (à gauche) pense que le métier de charcutier « est voué à disparaître. » - Lola Pernès/Paris Normandie

Par Lola Pernès Publié: 30 Août 2026 à 07h33

Temps de lecture: 2 min

La charcuterie Maison Lefay, située 22 rue de Verdun au Havre, a baissé définitivement le rideau samedi 29 août 2026. Une décision prise « à contrecœur » par Bruno Lefay, son gestionnaire, à la suite d’un contrôle sanitaire en juin dernier. Le laboratoire de fabrication et le magasin ne sont plus aux normes. Une mise en demeure l’oblige à réaliser des travaux dans un délai de deux mois, pour une facture de 60 000 euros. Une somme que le charcutier n’est pas en mesure d’engager aussi rapidement. « C’est dommage parce qu’on travaillait vraiment bien », lâche-t-il.

La charcuterie a été fondée en 1964 par ses parents, qui vivaient alors sur place. Bruno a grandi entre les murs de cet établissement : « Je me souviens que je courais dans le laboratoire, au milieu des salariés. J’adorais mettre mes doigts dans le pâté de foie, qu’on gardait pour nous après, raconte-t-il. J’ai toujours aimé ce métier-là, j’ai commencé à l’âge de 14 ans. »

Quand je vois les commentaires, ça me fait si chaud au cœur

Bruno Lefay, Gérant de la charcuterie Lefay

Son fils, Étienne Lefay, également charcutier, bouleversé par la fermeture de ce commerce de quartier créé par ses grands-parents, a publié une courte vidéo sur les réseaux sociaux pour annoncer la nouvelle. Cette dernière a recueilli plus de 400 mentions « J’aime » et 150 commentaires qui viennent soutenir la famille Lefay. Une réaction à laquelle Bruno ne s’attendait pas. « Quand je vois les commentaires, ça me fait si chaud au cœur. J’avais peur que les clients pensent que je les abandonne, mais ils me soutiennent », avoue-t-il, les yeux remplis de larmes.

Quelques jours avant la fermeture définitive, les clients affluaient encore, profitant de leurs derniers instants dans les lieux. « C’est tellement dommage qu’ils ferment, on s’y sentait vraiment bien », regrettent Nicole et René, des habitués.

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