« L’ouverture est imminente. Elle aura lieu dans les jours à venir. Un jour, vous passerez devant et vous pourrez venir vous attabler. »

Le responsable de Master Poulet garde le suspense. La chaîne de fast-food a déjà installé l’enseigne sur son restaurant au 58, avenue Jean-Médecin.

Du poulet grillé entier, des cuisses, du blanc, des pilons avec des accompagnements simples : riz, pommes de terre, pâtes et des bananes aloko (des bananes plantain frites) à emporter.

« Nous sommes très contents d’ouvrir à Nice, se réjouit le représentant de la marque. C’est notre premier restaurant dans les Alpes-Maritimes et le Var. Le plus proche est à Marseille. Le groupe Master Poulet est en plein développement. Nous souhaitions une implantation sur l’avenue Jean-Médecin, en cœur de ville. Nous savons que nous sommes très attendus : depuis que nous avons positionné la devanture, nous avons reçu des appels nous demandant la date précise. Les travaux ont été un peu retardés. Et nous préférons ne pas communiquer avec plus de précision si ce n’est que tout sera fini très rapidement. »

Des petits prix

Effectivement, dans le quartier, les discussions vont bon train et deux hommes croisés en début de semaine expliquent « avoir hâte d’aller goûter ce fameux poulet ».

Car pour eux, l’un des arguments qui fait mouche, « c’est le prix ». Il faut compter par exemple 2,50 euros la cuisse ou les trois pilons, 3,50 euros le blanc, 2,50 euros les pommes de terre ou encore 2 euros le donut.

« Notre credo est de répondre au besoin de manger rapidement, bien et des plats peu coûteux », indique le responsable.

Le restaurant est halal « mais nous n’en faisons pas un argument marketing car nous souhaitons accueillir toutes les clientèles. De toute façon, ceux qui privilégient ce type de nourriture savent que nous la proposons. »

Une polémique à Saint-Ouen au printemps 2026

L’enseigne de restauration rapide, crée en 2019 et qui compte aujourd’hui une cinquantaine de points de vente, a fait la une de l’actualité ces derniers mois.

En effet, une polémique a enflé après que le maire socialiste de Saint-Ouen Karim Bouamrane a tenté de s’opposer à son installation en dénonçant dans des vidéos des nuisances, l’absence d’autorisations et « la malbouffe ».

Il avait positionné de gigantesques pots de fleurs devant l’entrée pour la bloquer. La France insoumise l’avait alors accusé de vouloir gentrifier sa ville.

S’étaient ensuivies des attaques et contre-attaques de part et d’autre. L’enseigne de fast-food avait, quant à elle, répliqué en affichant des banderoles critiquant vivement ces embûches à son installation.

Le résultat de toute cette affaire : le restaurant avait finalement été autorisé à ouvrir, le tribunal administratif s’étant prononcé en sa faveur dans l’affaire des pots de fleurs.

Mais surtout, Master Poulet s’en était sorti avec une belle campagne de communication puisque son nom était parvenu aux oreilles de ceux qui ne le connaissaient pas jusque-là.

Parmi les autres critiques visant l’enseigne figurait l’origine de la volaille, issue d’élevages de Pologne et d’Espagne accusés par des militants écologistes d’être « ultra-intensifs ».