Ardennes : notre itinéraire gourmand à la découverte des meilleurs produits locaux
Nous vous proposons une petite route des saveurs ardennaises. Un petit itinéraire qui devrait ravir vos papilles, vous permettre de vous désaltérer et faire le plein de découvertes
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Temps de lecture: 3 min
Les Ardennes regorgent de petits et grands producteurs qui fleurent bon le terroir et l’authenticité. on vous propose d’en découvrir quelques-uns d’entre eux au cours d’un petit itinéraire des saveurs.
1. Du miel savoureux
On commence par un incontournable : le miel. Ludovic Chatry est apiculteur à Aubigny-les-Pothées. « J’ai 25 ruches dans les crêtes préardennaises, révèle l’apiculteur. Je produis principalement du miel d’été et de printemps, mais je compte développer le miel en rayons, c’est-à-dire prélevé tel quel dans la ruche, avec la propolis, la cire, etc. » Au total, ses ruches représentent environ un million d’abeilles.
Où acheter ? En vente au 1 bis, rue du Bois du Loup, sur commande. Sur certaines brocantes des Ardennes. À la station-service de Beaumont-sur-Vesle (51).
Quand y aller ? En fin de matinée ou début d’après-midi. Contact : 06 86 31 04 03.
Produit signature : Miel de fleurs de printemps et d’été.
2. Des fraises délicieuses
On poursuit la route avec de délicieuses fraises, un indispensable pour un dessert ou un goûter réussi ! On file chez les maraîchers de la Ferme du Haut Taillis à Maubert-Fontaine. « On travaillait dans le privé avec mon compagnon et on a voulu s’éloigner de la ville et revenir à du concret », confie Jessica Noizet. Et pour faire quelque chose « qui a du sens », elle a repris l’ancienne ferme de ses grands-parents et y cultive fruits et légumes.
Où acheter ? Au bar-tabac de Maubert-Fontaine, sur leur stand lors des brocantes locales proches de Maubert-Fontaine, ou aux casiers de Maubert-Fontaine « Les femmes de la terre ».
Produit signature : Les fraises, « elles sont très attendues ».
3. Des glaces rafraîchissantes
On continue avec un produit qui va ravir petits et grands. Si vous avez chaud cet été, arrêtez-vous à la Bergerie des Bayamont, à Vireux-Wallerand, pour y déguster des glaces originales au lait de brebis. « Vanille, fraise, café ou encore chocolat, on a quatre ou cinq parfums », détaille David Tomassoni, qui a repris l’exploitation il y a quelques années. « Elles sont composées à 80 % de notre lait de brebis et sont très riches. » Si vous préférez le salé, laissez-vous tenter par le fromage de brebis, frais, en tomme ou affiné : c’est un régal.
Où acheter ? Au magasin de la Bergerie à Vireux-Wallerand, au Proxi de Vireux-Wallerand, à Intermarché à Vireux-Wallerand, au Mouton Noir à Thilay, à l’épicerie de Couvin à Couvin et à l’InTerreMédiaire à Chimay.
Quand y aller ? Au magasin, 18 place des Triés à Vireux-Wallerand : Jeudi : 10h-12h Samedi : 10h-12h Dimanche : 10h-12h Visite de la bergerie sur demande.
Produit signature : Fromages et yaourts au lait de brebis.
4. Une bière gouleyante
Comment parler de saveurs sans évoquer la bière ? Direction la Brasserie de Monthermé, passée maître en matière de breuvages houblonnés. « Nous utilisons du malt essentiellement belge et du houblon provenant également de Belgique, détaille la bande de copains à l’origine de cette brasserie. Nous fabriquons une bière artisanale et accordons une grande importance à la mise en avant de notre territoire et de notre patrimoine. » Clin d’œil sympa : les bières portent des noms locaux en patois ardennais.
Où acheter ? À la brasserie à Monthermé, 6 Rue du Dr Lemaire. Au musée de la forêt, à Renwez. À la cave des sangliers, à Givet. Au Carrefour contact, à Monthermé. À l’Intermarché, à Bogny-sur-Meuse. À l’office du tourisme, à Rocroi et Monthermé. Au restaurant du Montcornu, à Montcornet. À JM Boissons, à Monthermé. Au Drinks de Charleville-Mézières. Au magasin le grain d’Orge, à Rethel. À l’épicerie locale « Yauque », à Sault-lès-Rethel. Au Camping d’Haulmé. Aux Saveurs d’Ardennes, à La Francheville et au marché d’Harcy.
Quand y aller ? Vendredi : 17h-19h, Samedi : 10h-12h et 14h-18h.
Produit signature : Bière blonde
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.5 Du jus de pommes goûteux
Pour terminer notre périple, vous pouvez faire escale au Mouton Noir à Thilay où un breuvage non alcoolisé, cette fois, vous attend. « On travaille avec des variétés de pommes anciennes, précise Jérémy Théault, le patron. On en produit environ 800 litres par an. » Mais l’endroit est bien plus qu’une simple boutique de produits locaux. On peut y manger une frite, rencontrer chevaux, chèvres et moutons, mais aussi s’amuser en famille. « Je propose la location de canoës et de vélos », ajoute-t-il. Une façon de découvrir ou redécouvrir la sublime vallée de la Semoy.
Où acheter ? Dans la boutique « Le Mouton Noir », 15 bis Grand-Rue Nohan, 08800 Thilay. À la Maison du Parc naturel régional des Ardennes à Renwez.
Quand y aller ? Lundi, mardi, vendredi : 10h-15h et 18h-19h Samedi : 10h-19h Dimanche : 10h-13h
Produit signature : Viande d’agneau.
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