Épidémie fulgurante d’infection intestinale : un parasite dans la salade de Taco Bell est en cause

Plus de 1 600 cas de cyclosporose ont été recensés dans cinq États américains. La cause a été identifiée, ce vendredi : de la laitue contaminée par un parasite a été servie dans les Taco Bell.

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De la salade de Taco Bell est responsable. - Getty Images via AFP

Par La Voix du Nord avec AFP Publié: 17 Juillet 2026 à 21h45

Temps de lecture: 2 min

Les autorités sanitaires américaines ont attribué l’épidémie d’infection intestinale sévissant actuellement dans le pays à un parasite contenu dans de la laitue vendue par la chaîne de fast-food Taco Bell, ont annoncé les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), ce vendredi. Une investigation menée au niveau fédéral par l’Agence américaine chargée de la sécurité alimentaire (FDA) a permis de déterminer que la contamination provenait d’un fournisseur de laitue mexicain.

« Nous sommes fiers d’avoir agi rapidement »

Les produits étaient utilisés par les restaurants Taco Bell dans cinq États américains. Plus de 1 644 personnes à travers cinq États différents (Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio et Virginie Occidentale) ont contracté une cyclosporose, une maladie provoquant, entre autres, « des diarrhées explosives ». Le parasite a causé 94 hospitalisations. L’ensemble de ces cas relevés par les CDC est lié à la laitue contaminée vendue par Taco Bell, précise l’agence sanitaire.

« L’ingrédient concerné provenant de notre fournisseur est retiré pour une durée indéterminée de notre chaîne d’approvisionnement à l’échelle nationale et sera remplacé dans les vingt-quatre heures dans certains États, a communiqué Taco Bell. Nous considérons que la santé publique relève d’une responsabilité partagée des restaurants, de leurs fournisseurs et des autorités, et nous sommes fiers d’avoir toujours agi rapidement et de manière proactive pour protéger nos clients. »

Laver les aliments

Si la cyclosporose n’est pas traitée, elle peut durer plus d’un mois et causer une déshydratation. Elle n’est généralement pas mortelle. D’autres aliments ont par le passé été liés à la cyclosporose, comme la coriandre, le basilic, les framboises ou encore les pois. Pour prévenir toute contamination, les autorités de santé ont recommandé de les laver ou de les cuire à plus de 70°C pour tuer le parasite.

Le Michigan a été particulièrement touché cette année, les autorités de l’État ayant rapporté plus de 5 000 cas. La FDA a précisé que les données locales diffèrent souvent des chiffres nationaux, car les États incluent généralement à la fois les cas probables et les cas confirmés.

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