Fin d’un gros chapitre pour Marc Hervieux: Annonce et retour sur un lieu marquant en 12 superbes photos - Hollywoodpq.com

2026-09-11 15:42:58

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Marc Hervieux tourne définitivement une page importante de son aventure entrepreneuriale. Un an après la fermeture du Café des bons vivants, la bâtisse de la rue Valiquette, à Sainte-Adèle, vient officiellement d’être vendue. Un moment symbolique pour le chanteur, qui avait lancé ce projet en pleine pandémie avant de le voir connaître trois années particulièrement mouvementées et heureuses.

Dès ses débuts, l’établissement avait attiré une clientèle nombreuse provenant des Laurentides et même d’ailleurs au Québec. Marc a profité de l’annonce pour remercier chaleureusement la communauté, ses employés ainsi que sa fille Loïane, très impliquée dans l’aventure. Il passe maintenant le flambeau à de nouveaux propriétaires, qui préparent déjà un mystérieux projet pour faire revivre cette adresse bien connue.

«La boucle est bouclée. Après trois années extraordinaires d’opération, puis la fermeture du Café des bons vivants l’année dernière, voilà que la bâtisse de la rue Valiquette est maintenant vendue. On passe le flambeau! Un très beau projet s’en vient. Je laisse aux nouveaux propriétaires le plaisir de vous l’annoncer… mais croyez-moi, vous ne serez pas déçus. Un immense merci à toute la communauté de Sainte-Adèle, des Laurentides et de partout au Québec (vous êtes parfois venus de très loin!) qui avez fait vivre cet endroit avec nous. Dès le premier jour, le café était rempli plus qu’à pleine capacité, et ça s’est continué jour après jour. Quelle aventure incroyable! Et surtout, un énorme merci à tous les employés qui se sont donnés à fond dans cette aventure un peu folle. Vous avez fait un travail extraordinaire et vous avez été une grande partie de son succès. Une maudite belle famille! Une pensée toute spéciale pour ma belle Loïane, qui a absolument tout donné : réseaux sociaux, service, cuisine, RH… tout, tout, tout! Et merci à Cloé et Maxime pour votre formidable implication. Un projet né en pleine pandémie, beaucoup de travail, énormément de plaisir, de défis et des souvenirs impérissables. Maintenant, à d’autres de faire vivre ce magnifique lieu. Merci pour tout… et quand on se croisera sur la rue, ben on en jasera!»

  Le comptoir au centre de l’action

Le comptoir de service constituait naturellement l’un des points névralgiques du Café des bons vivants. Habillé de planches de bois aux teintes variées, il s’intégrait parfaitement à l’esthétique rustique du reste de l’établissement. Les vitrines permettaient de présenter les produits aux clients, tandis que l’équipement professionnel installé derrière témoigne du rythme soutenu que pouvait connaître l’endroit.

Les nombreux luminaires fixés aux poutres ajoutaient une lumière chaleureuse tout en mettant en valeur les textures du bois. C’est ici qu’une partie des échanges entre les employés et les visiteurs se déroulait quotidiennement. Pour Marc Hervieux, ces trois années auront été remplies de travail, de plaisir et de défis. La bâtisse a maintenant trouvé de nouveaux propriétaires, prêts à écrire leur propre histoire.

  Le charme d’un lieu convivial

Une autre vue de la salle à manger montre à quel point le Café des bons vivants avait misé sur une atmosphère chaleureuse plutôt que sur un décor trop sophistiqué. Les tables blanches et les chaises métalliques contrastent avec les nombreuses surfaces de bois vieilli, tandis qu’un foyer installé contre un mur de briques blanches ajoute une note particulièrement invitante.

De grandes portes vitrées permettent également à la lumière naturelle d’entrer généreusement dans la pièce. L’ensemble avait quelque chose de familial, parfaitement adapté à la volonté de créer un lieu où les gens pouvaient prendre leur temps. Après la fermeture du café l’année dernière, la vente de la bâtisse représente maintenant l’ultime étape pour Marc Hervieux. Les souvenirs, eux, demeurent liés à ces pièces ayant accueilli tant de visiteurs.

  Là où tout se préparait

La cuisine constitue certainement l’un des décors les plus caractéristiques de l’établissement. Ici, le bois occupe une place centrale, recouvrant les murs et donnant à la pièce une personnalité immédiatement reconnaissable. Les armoires pâles et les grandes surfaces de travail en acier inoxydable apportent une dimension plus fonctionnelle, tandis que l’imposante machine à café rappelle évidemment l’une des principales vocations de l’endroit.

Les étagères ouvertes permettaient de garder assiettes et verres facilement accessibles durant les périodes plus occupées. Cet espace a été au cœur du quotidien de l’équipe pendant trois ans. Marc Hervieux a d’ailleurs tenu à souligner l’investissement de ses employés, mais aussi celui de Loïane, Cloé et Maxime, qui ont joué des rôles importants dans le fonctionnement du café.

  Une salle remplie de souvenirs

Voici l’une des pièces qui permet le mieux de mesurer la capacité d’accueil du Café des bons vivants. Plusieurs tables sont réparties dans une grande salle lumineuse où dominent le blanc, le bois et le métal. Les chaises de style industriel apportent une touche plus contemporaine au décor, alors que les poutres et les murs de bois rappellent constamment l’identité rustique de l’établissement.

Au fond, on aperçoit l’espace de préparation et le comptoir, permettant de conserver une certaine proximité entre les employés et les clients. Marc Hervieux raconte que, dès les débuts, le café s’est retrouvé rempli au-delà de sa capacité et que cet engouement s’est poursuivi. Cette salle aura donc été témoin d’innombrables rencontres et discussions pendant les trois années de cette aventure.

  Un coin bar plein de caractère

Le coin bar permet de mieux comprendre toute la personnalité du Café des bons vivants. De hauts tabourets métalliques blancs sont installés devant un long comptoir bordé de bois brut, tandis qu’un immense miroir agrandit visuellement la pièce. Au mur, un grand menu rappelle immédiatement la vocation de l’endroit, alors que les portes de style grange prolongent l’esthétique rustique choisie pour l’établissement.

Le bois, le blanc et les éléments industriels s’y rencontrent avec beaucoup de simplicité. Marc Hervieux avait créé un lieu rassembleur, et cette disposition favorisait justement les échanges entre les clients et l’équipe. Maintenant que la propriété est vendue, ce décor pourrait connaître une nouvelle vie. Le chanteur laisse toutefois aux nouveaux propriétaires le plaisir de révéler ce qu’ils préparent pour cette adresse.

  Le rustique jusque dans les détails

Même la salle de bain reprenait l’identité rustique qui caractérisait le Café des bons vivants. Les grandes planches de bois pâle recouvrant les murs s’agencent au meuble-lavabo beaucoup plus foncé, dont l’aspect volontairement vieilli renforce le caractère champêtre des lieux. Une vasque blanche moderne vient créer un joli contraste, tandis que le miroir rond suspendu par une corde apporte une petite touche originale.

Des carreaux rectangulaires blancs complètent l’aménagement autour de la toilette. Aucun espace ne semblait donc avoir été laissé au hasard dans la création de l’univers visuel du café. Le résultat demeurait simple, chaleureux et cohérent avec le reste de l’établissement. Tous ces détails feront maintenant partie des souvenirs de l’époque où Marc Hervieux et son équipe faisaient vivre cette adresse.

  Une ambiance champêtre assumée

Sous un autre angle, la salle de bain révèle encore davantage son caractère rustique. La porte de style grange, peinte dans une teinte très pâle, se fond naturellement dans les murs recouverts de grandes planches de bois. Le mélange de textures se poursuit avec les carreaux blancs derrière la toilette et le mobilier aux bordures foncées. L’ensemble évoque parfaitement l’esprit chaleureux et décontracté qui définissait le Café des bons vivants.

Ce décor donnait presque l’impression d’entrer dans une vieille maison de campagne transformée en lieu de rassemblement. Cette ambiance aura certainement contribué à l’attachement de la clientèle. Marc Hervieux rappelle d’ailleurs que des gens venaient parfois de très loin pour découvrir son établissement, preuve que l’expérience proposée dépassait largement le simple fait d’y prendre un café ou un repas.

  Le cœur des opérations

Dans un établissement aussi fréquenté, les espaces de travail devaient avant tout être efficaces. Cette pièce aménagée avec plusieurs réfrigérateurs, des étagères métalliques, des surfaces en acier inoxydable et une multitude d’accessoires servait aux opérations quotidiennes du café. Loin du décor soigneusement pensé de la salle à manger, on découvre ici l’envers du décor, là où une partie importante de la préparation et du rangement se faisait.

Marc Hervieux n’a jamais caché l’ampleur du travail nécessaire pour faire fonctionner son projet. Lancé dans le contexte particulièrement incertain de la pandémie, celui-ci s’est pourtant transformé en véritable succès populaire. Cette pièce témoigne de cette réalité : derrière chaque table remplie et chaque client accueilli se trouvait une équipe constamment en action.

  Dans les coulisses du café

Derrière les espaces fréquentés par la clientèle se trouvaient évidemment des endroits beaucoup plus fonctionnels. Ce petit vestiaire permettait notamment aux employés de suspendre leurs effets personnels grâce aux nombreux crochets installés sur les murs. Un simple banc complète cet aménagement pensé pour les besoins quotidiens de l’équipe.

Dans son message annonçant la vente, Marc Hervieux a justement tenu à rendre hommage aux employés qui se sont investis dans cette aventure, allant jusqu’à parler d’une «maudite belle famille». Pendant trois années, ces personnes ont largement contribué au succès de l’établissement et à l’expérience offerte aux visiteurs. Cette pièce discrète représente donc une facette moins connue du Café des bons vivants: celle des gens qui s’activaient quotidiennement derrière le décor.

  Une terrasse faite pour se rassembler

Impossible de parler du Café des bons vivants sans s’attarder à sa grande terrasse couverte, qui contribuait énormément au charme de l’endroit. Avec son toit imposant, ses colonnes foncées et ses longues rampes, cet espace extérieur proposait une atmosphère conviviale et sans prétention. Des tables de pique-nique permettaient aux clients de profiter des belles journées tout en observant l’animation du quartier.

Les nombreuses guirlandes lumineuses ajoutaient également une touche chaleureuse à l’ensemble. Marc Hervieux se souvient d’un établissement rempli dès son ouverture, une popularité qui s’est ensuite poursuivie au fil des jours. Maintenant que l’immeuble a changé de propriétaire, cette terrasse attend elle aussi de connaître sa prochaine vocation dans le mystérieux projet qui prendra bientôt possession des lieux.

  Une aventure père-fille

Cette aventure, Marc Hervieux ne l’a évidemment pas vécue seul. Sur cet égoportrait pris devant l’établissement, il apparaît avec sa fille Loïane, à qui il a réservé des remerciements particulièrement touchants. Celle-ci s’est énormément investie dans le Café des bons vivants, touchant pratiquement à tout: réseaux sociaux, service, cuisine et ressources humaines.

Marc Hervieux souligne d’ailleurs qu’elle a «absolument tout donné» au projet. Leur complicité se devine facilement sur cette photo prise à l’extérieur du bâtiment désormais vendu. Derrière leurs sourires se cachent trois années de travail, de défis et de souvenirs en famille. Une aventure entrepreneuriale qui aura également permis au père et à sa fille de partager une expérience professionnelle particulièrement marquante.

  La vente devient officielle

La vente de la bâtisse vient officiellement fermer un chapitre important pour Marc Hervieux. Devant l’ancien Café des bons vivants, l’artiste pose tout sourire à côté de la pancarte VENDU, symbole d’une aventure qui aura duré trois années. Installé sur la rue Valiquette, à Sainte-Adèle, l’établissement était devenu bien plus qu’un simple café pour son propriétaire.

Né en pleine pandémie, le projet avait rapidement trouvé son public, attirant des visiteurs des Laurentides, mais aussi de plusieurs autres régions du Québec. Marc Hervieux peut maintenant regarder cette aventure avec une certaine fierté. La propriété passe désormais entre de nouvelles mains et, selon lui, un très beau projet devrait bientôt y voir le jour.

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