“Manger de la viande, un crime pour la planète ?”, sur France 5 : une exploration curieuse, au bon sens du terme

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“Manger de la viande, un crime pour la planète ?”, sur France 5 : une exploration curieuse, au bon sens du terme

Avec sa pédagogie habituelle, Jamy explore ce sujet de crispation. Éthique, écologie, santé, tout y passe, sans culpabilisation, mais avec précision.

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Par Pauline Demange-Dilasser

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Publié le 19 septembre 2026 à 07h00

La question est récurrente. Manger de la viande est-il encore défendable ? Jamy, avec sa pédagogie habituelle, fouille le sujet avec différents acteurs. D’abord, les chiffres : un Français mange en moyenne 85 kg de viande par an, la production de chair animale rejette trois fois plus de gaz à effet de serre que le transport aérien. On découvre aussi l’historique de cet amour démesuré, qui ne remonte pas au temps des cavernes mais a pour origine les États-Unis. Face à un excédent de production de céréales, dans les années 1960, l’économiste Donald Paarlberg propose de donner ce surplus aux animaux. Les élevages évoluent vers l’intensif et le modèle industriel devient

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• Titre

  Le monde de Jamy

• Genre

  Documentaire sciences et technique

• Réalisateurs

  Alexandra Combe, Mathieu Duboscq

• Durée

  52m

• Pays

  France

• Auteurs

  Jamy Gourmaud, François Ducroux, Bruno Bucher

Synopsis

La consommation de viande a doublé en un siècle : en moyenne 85 kg par an et par personne. Mais aujourd'hui, elle est pointée du doigt : la production massive de viande bovine génère trois fois plus de gaz à effet de serre que le transport aérien. Sans compter les effets néfastes de sa surconsommation sur nos artères. Faut-il pour autant s'en passer et devenir végétarien ? De la Normandie à la Bourgogne en passant par les gigantesques usines à viande américaines, Jamy enquête et donne les clés d'une alimentation saine. Il présente aussi les bonnes pratiques d'éleveurs qui parviennent à produire une viande savoureuse et abordable sans préjudice pour l'environnement.

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