Test Plaque à induction Hisense HI6443SRWF Infinite Matt Glass : le verre mat séduit, mais son manque de polyvalence gâche la fête

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Plus que par sa puissance de 7360 W, la plaque de cuisson par induction Hisense HI6443SRWF Infinite Matt Glass se démarque de la concurrence en raison de son revêtement mat, mais aussi de ses programmes de cuisson automatiques.

présentation

Le verre mat sur les plaques de cuisson gagne peu à peu du terrain. Depuis l'Electrolux Saphir Matt Série 700 de 2024, ce revêtement séduit de plus en plus les utilisateurs, qui y voient un matériau plus simple à entretenir que le verre brillant, mais aussi plus résistant aux traces de doigts et petits incidents du quotidien, au premier rang desquels les rayures.

Hisense avait déjà utilisé le verre mat sur la HI63218SR et reconduit l'expérience sur la HI6443SRWF Infinite Matt Glass, plus sophistiquée. En effet, ce modèle d'une puissance totale de 7360 W, paramétrable sur neuf paliers, possède aussi une sélection de programmes automatiques pour faciliter la vie en cuisine et gérer quatre foyers. À ce sujet, précisons que les paires de droite et gauche peuvent être jumelées pour former deux surfaces de cuisson de grande superficie.

Pourvue d'un système de communication entre la plaque et une hotte compatible pour que la puissance de l'une s'adapte à la puissance de l'autre (technologie Hob To Hood), la plaque HI6443SRWF Infinite Matt Glass peut aussi s'appairer à un smartphone doté de l'app ConnectLife, tout cela pour un ticket d'entrée s'élevant à 749 €.

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Commodité d'emploiDes réglages en accès direct

Nous l'avons dit, le petit monde des plaques de cuisson a subi une lame de fond dernièrement avec l'arrivée des revêtements mats. La Hisense HI6443SRWF Infinite Matt Glass n'échappe pas à la règle et abandonne la brillance du verre pour un noir mat assez réussi. La surface est ornée de sérigraphies blanches pour aider à placer les ustensiles. Hisense a choisi un ensemble de lignes, de pointillés et de tout petits repères pour aider l'utilisateur à positionner ses casseroles. Et ne tournons pas autour du pot, ce n'est clairement pas la méthode la plus pratique ; les cercles restent les indications les plus claires.

En allumant la Hisense HI6443SRWF Infinite Matt Glass, le bandeau de commandes s'illumine dans une belle couleur ambrée. Contrairement à l'immense majorité des plaques de cuisson, ce n'est pas un afficheur électronique à segments qui indique la puissance utilisée, mais une diode sous un chiffre soigneusement calligraphié. Vous l'aurez deviné, on modifie la puissance en appuyant sur le chiffre décidé ou en faisant glisser son doigt sur la suite de caractères. Attention, il faudra parfois de bons yeux pour bien distinguer le niveau choisi. En revanche, on apprécie que chaque inducteur bénéficie de son propre slider. Ainsi gagne-t-on en réactivité puisqu'il n'est pas nécessaire de sélectionner la zone à paramétrer, de faire les modifications et de recommencer pour un autre foyer.

Ces réglages en accès direct ne sont pas valables pour la minuterie. En effet, si on peut mettre sur pied un compte à rebours pour l'ensemble de la plaque, on peut aussi paramétrer une durée de cuisson pour un inducteur, mais il faudra toucher l'icône d'horloge près de la réglette de l'inducteur concerné, puis modifier les réglages via les flèches qui vont s'allumer au centre du panneau de commandes. On s'y fait assez vite et cette option ne demande pas autant de réactivité que les modifications de puissance.

Les chefs les plus tatillons pourront peut-être se sentir bridés par le faible nombre de paliers de puissance de la HI6443SRWF Infinite Matt Glass, quand certaines plaques de notre comparatif (la Bosch PIX63SHC1F par exemple) proposent plus de 15 niveaux. Cependant, dans le cadre d'une utilisation quotidienne, cela ne devrait pas être trop gênant.

L'une des caractéristiques de la HI6443SRWF Infinite Matt Glass est l'intégration de six modes de chauffe automatique : maintien au chaud, faire fondre, mijoter, griller, frire et porter à ébullition. Les plus anglophobes devront céder à la langue de Harry Kane puisque les noms sont inscrits en anglais (keep warm, stir, fry... and so on and so forth), mais avec un peu de mémoire, on maîtrise le tout. Pour passer de l'un à l'autre, il suffit d'effleurer la touche A. Le nom de la fonction (in english) va s'afficher et la plaque se réglera d'office sur la puissance requise : a piece of cake… ou plutôt simple comme bonjour.

Hisense insiste énormément sur la reconnaissance automatique des ustensiles. Même si celle de la HI6443SRWF Infinite Matt Glass est, il est vrai, particulièrement rapide, cette fonctionnalité n'a rien d'inédit.

La plaque de cuisson Hisense HI6443SRWF Infinite Matt Glass peut être appairée à un smartphone équipé de l'app ConnectLife. La connexion entre les deux produits ne pose pas vraiment de difficulté, mais les opportunités offertes sont très limitées. Le fabricant a prévu le téléchargement de recettes, un planificateur de repas, la création de recettes avec l'IA ou encore un manuel d'utilisation numérique. On pourra aussi programmer sa plaque à distance, mais sans lancer la cuisson — celle-ci ne démarrera qu'en appuyant sur une touche de la plaque. Ce n'est clairement pas pour ses fonctions connectées que l'on choisira la HI6443SRWF Infinite Matt Glass.

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CuissonPeu à l'aise avec les basses puissances

Depuis la HI63218SR, Hisense n'a pas eu le temps de faire des progrès concernant les performances de cuisson. Celles de la HI6443SRWF Infinite Matt Glass ne resteront donc pas dans les annales, mais devraient suffire pour le commun des mortels.

Avant toute chose, signalons que les quatre zones de cuisson de la HI6443SRWF Infinite Matt Glass sont absolument similaires : même taille, même puissance. En découle un manque de polyvalence puisqu'on ne pourra pas privilégier un petit feu pour réduire doucement une sauce ou un énorme foyer pour cuire le plat de pâtes familial du mercredi midi.

Et c'est d'autant plus dommage que la plaque Infinite Matt Glass gère mal les basses puissances. En effet, après 2 h de fonctionnement à la puissance la plus faible, la température dans notre bain d'huile atteint 80 °C, très loin du résultat idéal de 55 °C, la température à laquelle le chocolat est le plus facile à travailler pour les pâtissiers.

La HI63218SR ne brille pas non plus par sa rapidité de montée en température. Il lui faut 6 min très précisément pour que 3 l d'eau passent de 25 °C à 95 °C. Pour que le liquide atteigne 100 °C, 30 s supplémentaires de patience sont requises.

En raison de leur taille, les inducteurs fournissent une chaleur homogène au sein des ustensiles. Les patates sautées devraient donc toutes être cuites de la même façon sans avoir à trop les remuer.

Cependant, comme toujours, en utilisant les zones jumelables, il faudra s'attendre à des disparités de température notables. On réservera donc leur utilisation à un plat en sauce qui peut mijoter longtemps et on évitera la poissonnière qui risque de livrer une truite trop cuite au niveau de la tête et de la queue, mais pas assez au niveau du corps.

Attention, nous avons remarqué que la plaque fonctionnait par intermittence pour simuler les paliers de puissance intermédiaires. Cela ne devrait pas avoir d'incidence sur la cuisine de tous les jours, mais mieux vaut le savoir.

ConsommationUn modèle très sobre

La puissance maximale que nous avons pu atteindre avec la Hisense HI6443SRWF Infinite Matt Glass est de 7410 W. Grâce à cela, on peut activer les quatre foyers à la puissance maximale, mais pas en mode booster.

La HI6443SRWF se montre plutôt sobre en énergie. Pour arriver au terme de notre test de montée en température (pour rappel, faire passer 3 l d'eau de 25 °C à 100 °C en utilisant le mode boost), elle n'a besoin que de 0,34 kWh. Certes, la Bosch Série 6 PIX63SHC1F reste toujours la plus sobre dans ce domaine (0,29 kWh seulement), mais les résultats obtenus par Hisense sur cette épreuve sont très bons.

BruitUne plaque à induction très discrète

Les plaques de cuisson par induction sont des produits plutôt discrets et la HI6443SRWF InfiniteMattGlass ne fait pas exception à la règle. À mi-puissance, notre sonomètre atteint 41 dB (A) pour grimper jusqu'à 51 dB (A) quand on enclenche le mode boost. Pas de quoi casser les oreilles !

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Points forts

• Réglages de puissance en accès direct.

• Six modes de chauffe préréglés.

• Peu gourmande en énergie.

Points faibles

• Quatre inducteurs identiques.

• Positionnement délicat des ustensiles.

• Mauvaise gestion des basses puissances.

Hisense HI6443SRWF InfiniteMattGlass : Notre avis complet

Note de la rédaction

Comment fonctionne la notation ?

La plaque de cuisson Hisense HI6443SRWF Infinite Matt Glass est pétrie de qualités. On citera notamment des réglages de puissance en accès direct ou les différents modes de cuisson automatiques proposés, qui aideront les novices de la cuisson par induction à maîtriser leur nouvel équipement. C'est pourquoi on regrette tant que Hisense ait choisi de l'équiper de quatre inducteurs parfaitement identiques, ce qui a pour conséquence de limiter sa polyvalence. Autre effet indésirable, on ne pourra pas recommander ce modèle, pourtant peu gourmand en énergie, aux cuisiniers exigeants, tant la maîtrise des basses puissances est insatisfaisante.

Face à la concurrence

La concurrence est rude sur le marché de la plaque à cuisson à induction, et il est très difficile de se distinguer. La Hisense HI6443SRWF Infinite Matt Glass est un peu chère par rapport à des modèles plus performants comme l'Electrolux Série 600 FlexiBridge EIV64453, qui elle aussi embarque deux zones jumelables. Pour ceux qui souhaitent plus de polyvalence, la Bosch Série 6 PIX63SHC1F reste un excellent choix, tout comme la Hisense HI63218SR Infinite Matt Glass (200 € moins coûteuse, tout de même) pour les amateurs de revêtement mat.

Sous-Notes

• Commodité d'emploi

  

• Cuisson

  

• Consommation

  

• Bruit