"Un environnement qui ne favorise pas le respect" : Patrick Bruel, une nouvelle collaboratrice claque la porte de son hôtel de luxe, L'Isle de Leos

À L’Isle de Leos, une nouvelle figure du projet s’en va. Après dix mois au spa, Coralie Saorin explique pourquoi elle a choisi de quitter l’hôtel.

Le message est apparu sur LinkedIn au cœur de l’été, loin des communiqués policés de l’hôtellerie de luxe. Coralie Saorin, arrivée en novembre 2025 à L’Isle de Leos pour prendre la direction du spa L’Olivier de Leos, a annoncé qu’elle quittait déjà ses fonctions. Dix mois après son arrivée à L’Isle-sur-la-Sorgue, elle a choisi de mettre fin à une aventure qu’elle avait pourtant contribué à lancer de toutes pièces.

Lorsqu’elle rejoint l’établissement de Patrick Bruel, sa feuille de route est dense. Il faut ouvrir le spa, construire l’offre, recruter et fédérer une équipe, attirer la clientèle et installer l’activité. « Lorsque j’ai rejoint cette aventure, ma mission était ambitieuse : participer à l’ouverture du spa, structurer son offre, développer son activité, construire une équipe engagée et atteindre les objectifs fixés. En quelques mois, nous avons réussi à créer une dynamique positive, à fédérer une équipe soudée, à fidéliser une clientèle et à atteindre les résultats attendus », a-t-elle raconté.

Coralie Saorin explique pourquoi elle s’en va

Ce ne sont donc pas les résultats qui l’ont poussée vers la sortie. Dans son message, l’ancienne directrice du spa revient plutôt sur ses conditions de travail et sur la manière dont elle conçoit le management. « Malheureusement, malgré mon attachement à ce projet et aux équipes avec lesquelles j’ai eu le plaisir de travailler, j’ai pris la décision de quitter mes fonctions après quelques mois seulement. Cette décision n’a pas été facile. Elle est le résultat d’un constat que beaucoup de professionnels connaissent encore aujourd’hui : la réussite d’un projet ne repose pas uniquement sur des chiffres, une stratégie ou de belles promesses, mais également sur des valeurs humaines, le respect, l’écoute et la bienveillance au quotidien.«

Coralie Saorin va plus loin dans la suite de son texte, toujours sans désigner de personne en particulier. « Nous parlons souvent de management bienveillant comme d’une évidence. Pourtant, dans la réalité du terrain, il reste encore beaucoup de chemin à parcourir pour que ces principes soient réellement appliqués. J’ai fait le choix de rester fidèle à mes valeurs et à ma vision du management, convaincue qu’aucune réussite durable ne peut se construire dans un environnement qui ne favorise pas l’épanouissement et le respect des personnes. » Un départ assumé, donc, après seulement quelques mois à la tête du spa.

L’hôtel de Patrick Bruel a déjà vu partir plusieurs figures du projet

Coralie Saorin n’est pas la première à quitter L’Isle de Leos depuis le lancement de l’établissement. Le restaurant La Roue a lui aussi connu plusieurs changements. Yon Masurel, présent aux débuts du projet, a quitté les cuisines avant d’être remplacé par Cyril Mendes, qui a travaillé notamment au Ritz Paris, à Courchevel, à Saint-Paul-de-Vence et au Domaine des Andéols. Côté pâtisserie, Aurélien Wargny a également pris un autre chemin pour rejoindre le Château Saint-Martin & Spa.

De son passage à L’Isle de Leos, Coralie Saorin dit néanmoins vouloir garder ce qui a fonctionné. « Je choisis néanmoins de retenir le positif : les rencontres, les réussites, les défis relevés, les objectifs atteints et la fierté d’avoir participé à la création et au développement de ce spa, écrit-elle. (…) Aujourd’hui, je prends le temps de réfléchir à la suite de mon parcours, avec la conviction que les plus belles réussites naissent lorsque l’exigence professionnelle s’accompagne de confiance, de respect et de bienveillance. » Une nouvelle étape s’ouvre désormais pour elle, tandis que l’hôtel de Patrick Bruel continue de renouveler plusieurs postes qui avaient accompagné ses débuts.

En bref

📅 Coralie Saorin a quitté son poste de directrice du spa L'Olivier de Leos en août 2026, dix mois après son arrivée.
🚪 Elle a décidé de partir en raison de conditions de travail ne correspondant pas à ses valeurs de management.
🔄 L'hôtel de Patrick Bruel connaît plusieurs départs, ouvrant la voie à de nouveaux changements dans son équipe.