Cette semaine, quatre établissements vosgiens vont tenter de séduire les chefs Norbert Tarayre et Yoann Conte dans La Meilleure Cuisine Régionale, c’est chez moi ! sur M6. Une vitrine nationale pour leur cuisine, le terroir et le territoire.

Philippe Cuny -

Aujourd’hui à 07:00

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Les épisodes de cette semaine emmèneront les téléspectateurs dans le Grand Est, avec une belle part laissée aux Vosges (ici, au Gazon du Faing).  Photo remise par l’auberge du Gazon du Faing
Les épisodes de cette semaine emmèneront les téléspectateurs dans le Grand Est, avec une belle part laissée aux Vosges (ici, au Gazon du Faing).  Photo remise par l’auberge du Gazon du Faing

Pour la deuxième saison, les Vosges seront bien représentées cette semaine dans l’émission de M6 La Meilleure Cuisine Régionale, c’est chez moi !. Toute la semaine, huit restaurants du Grand Est s’affronteront pour décrocher le titre de meilleure table régionale, sous le regard de Norbert Tarayre et Yoann Conte. Parmi eux, quatre restaurants sont vosgiens.

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Quatre tables pour valoriser la cuisine vosgienne

Lundi, La Vigotte, au Girmont-Val-d’Ajol, ouvrira la semaine avec Laurent Grandgirard aux commandes des cuisines. Pour lui, cette participation est avant tout l’occasion de « mettre à l’honneur notre maison, notre cuisine et notre belle région des Vosges ».

Mardi, l’équipe se rendra à la ferme-auberge Les Prenzières, à Saulxures-sur-Moselotte. Laura Vaxelaire présentera aux chefs sa recette de tourte à la viande, accompagnée de toffailles. La restauratrice sera entourée notamment de son mari Lionel et de leurs deux enfants, Mathis et Léna. Laura se réjouit surtout de voir Mathis dépasser sa timidité lors du tournage : une nouvelle étape dans la transmission familiale.

Mercredi, Le Chaudron, à La Chapelle-aux-Bois, défendra les couleurs du terroir avec Fabien Demange et Karl-Stéphane Petit. Leur credo : une cuisine authentique, régionale et entièrement faite maison, privilégiant les produits frais et de saison, avec des plats traditionnels revisités.

Jeudi, l’Auberge du Gazon du Faing, au Valtin, sera représentée par Tania et Pierre. Leur établissement raconte une histoire familiale et des recettes transmises au fil des générations. Étienne Schaffhauser leur a notamment légué ce patrimoine culinaire. Parmi les spécialités présentées, la tarte au munster entend bien faire valoir les saveurs montagnardes.

Une finale vendredi

Les vainqueurs des quatre premiers jours se retrouveront vendredi pour la finale. Au-delà du concours, cette exposition télévisée peut aussi avoir des retombées concrètes. Un coup de projecteur national dont les tables vosgiennes espèrent bien tirer profit.