Précoces et nocturnes, les vendanges s’annoncent prometteuses dans cette exploitation viticole du Pays de Fayence, dans le Var
Débutées le 25 août à Seillans, les récoltes battent leur plein au domaine de la famille Christine, au Château des Selves.
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C. Go.
Créé le 4 septembre 2026 • 19:30
Mis à jour le 4 septembre 2026 • 19:30
Le Château des Selves est le fruit de générations de viticulteurs de la famille Christine. Son exposition et la géologie de ses terroirs lui alloue son AOP Côtes de Provence sur Seillans, Saint-Paul-en-Forêt et Callas et Fayence son IGP vin de pays du Var.
Mylène a succédé à son père Marceau à la tête du domaine, avec son fils Martial à ses côtés. Aujourd’hui, ils élaborent des vins rouges à partir de cépages de Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot pour leurs cuvées Baron et Rubis, du blanc 100 % Rolle pour la cuvée Égérie, alors que les rosés profitent de terroirs plus sablonneux et très ensoleillés et de la finesse des Grenache, Cinsault, Syrah et Rolle, avec la désormais renommée « Cuvée Rose » de Callas.
Travail nocturne
à 5 h 30 du matin, l’équipe de vignerons réunis autour de Mylène et Martial est en plein travail. Mylène perchée dans la cabine aux commandes de la machine à vendanger, appelée vendangeuse, conçue pour assurer la récolte des raisins et effectuer l’ensemble des opérations de nettoyage, portage et transfert dans les bennes de débardage, c’est Martial qui nous parle de ce début de vendanges : « On s’attendait à commencer plus tôt au regard de la sécheresse, mais il n’y a rien d’affolant ». Mais alors, pourquoi vendanger la nuit ? « Pour des raisons de conservation du produit et afin d’obtenir une qualité optimale et aussi parce que c’est plus pratique pour circuler. Ici, les vendanges se font en famille et de façon conviviale, mais cela reste avant tout un gros travail d’équipe et de patience car nous avons une trentaine d’hectares à vendanger et ma maman Mylène conduit la vendangeuse assistée au sol par toute une équipe qui s’occupe de la maintenance et du guidage. Déjà à plus de la moitié de ces vendanges commencées par les cépages de Grenache, les Rolle et les Cinsault qui servent à l’élaboration des rosés et des blancs et je peux vous dire que la qualité est au rendez-vous et même si la quantité est un peu impactée par la sécheresse, nous sommes satisfaits dans l’ensemble par rapport aux fortes chaleurs qui n’ont pas altéré la maturité des raisins et dans environ deux semaines, nous serons fixés sur le résultat final de cette récolte 2026 ».
« Des raisins parfaits »
« Les dernières pluies nous ont permis de vendanger plus sereinement avec des baies plus équilibrées et à maturité, explique Mylène. Maintenant, nous attendons encore un peu pour vendanger les cuvées de rouges mais je peux vous affirmer que c’est la date la plus précoce à laquelle nous ayons jamais vendangé et je rejoins l’avis de Martial. Ce sera une bonne année, une belle année avec des raisins parfaits ». Le patriarche Marceau Christine et son épouse Mireille, qui veillent sur leurs descendances, sont en accord total avec ces conclusions.
Pour prolonger la lecture Vin ...
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